Сайт самостоятельных туристов "Руки-в-боки"

Граждане России смогут в скором времени получить визы в Индию прямо в аэропорту по прилету. Кроме России, новый порядок будет касаться Украины, Казахстана и других стран. Также будет расширен и список аэропортов, где иностранцы смогут получать визы. Кроме Дели это можно будет сделать в аэропортах Хайдерабада, Гоа, Кочина, Бангалора.

Индийская самоса - это пирожки с начинкой из овощей или бобовых и овощей, обязательно со специями – имбирем, кумином, перцем и др. Как правило, самоса – это пирожок, изготовленный в виде треугольника. В Индии это одно из наиболее популярных блюд, которое едят повсеместно. Несложно найти самосу и в Лондоне.

Кхаджурао, или, как его еще называют, Каджурахо, Кхаджурахо, Каджурао - небольшой город в штате индийском штате Мадхья-Прадеш. Он построен в X-XI веках и знаменит своими храмами, украшенными сотнями эротических скульптур.

На юге Индии самбар – суп из бобовых с овощами - одно из самых распространенных блюд. Там егоедят почти каждый день обычно вместе с рисом - считается, что так полезнее. Овощи для самбара берут разные – морковь, тыкву, сладкий перец, разные виды капусты, помидоры, баклажаны, репу и др., обычно добавляют тертый кокосовый орех.

Юрий Врацких из Петербурга представляет серию «Руки Индии». «Через руки простых людей старался показать Индию. Все снимки сделаны в Керале: cначала я был в Каннуре, потом перебрался в Коттаям», - говорит Юрий.

Кхир или сладкий рис – очень распространенный в Индии и Пакистане десерт, который можно есть в любое время года. На юге Индии кхир называют Payasam, на западе – Payesh. Сделать его довольно просто, основные компоненты – рис, молоко и сахар, часто также сливочное масло. Вкус можно разнообразить, применяя разные специи, орехи и изюм.

Это популярное блюдо из риса, овощей и гороха готовится около часа. Оно сытное, отлично идет на обед. Его любят и в Калькутте, и на юге Индии. Готовят, как и практически все индийские блюда, непосредственно перед едой или за 1-2 часа до нее. Гили кичри можно подавать с овощным салатом, например, огуречной или томатной райтой.

На юге Индии паровой шпинат с сыром очень популярен. Обычно его подают к пшеничным лепешкам и рису, а иногда – и как самостоятельное блюдо. Готовить его довольно просто, практически все ингредиенты можно купить и в России. Блюдо готовят непосредственно перед едой, подают горячим. На приготовление уходит полчаса.

Райта, салат с йогуртом, очень распространенное в Индии блюдо. Летом его подают на обед практически каждый день. Оно хорошо контрастирует с горячими и острыми блюдами, помогает погасить «огонь во рту». Сделать это блюдо довольно просто. Название «райта» происходит от слова «рай» - семена черной горчицы.

Из йогурта можно сделать намкин ласси и митхи ласси - соленое и сладкое ласси, самые популярные в Индии прохладительные молочные напитки. Фактически это йогурт, разбавленный водой с добавками. По консистенции он напоминает молочный коктейль, но значительно менее калориен. Самый простой ласси делают из йогурта, сахара и раскрошенного льда.